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八爪魚又名章魚，英文名是Octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不是魚類，它們都屬于軟體動物。與眾不同的是，章魚有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚”。

形態特征：

章魚它是海洋里的“一霸”，其力大無比，殘忍好斗，足智多謀，不少海洋動物都怕它。章魚是一種敏感動物，它的神經系統是無脊椎動物中最復雜，最高級的，包括中樞神經和周圍神經兩部分，而且在腦神經節上又分出聽覺，嗅覺和視覺神經。

它的感覺器官中最發達的是眼，眼不但很大，而且睜得圓鼓鼓的，一動也不動。

以上內容參考：百科——八爪魚

八爪魚是什么樣的

八爪魚又名章魚，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。

章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不是魚類，它們都屬于軟體動物。與眾不同的是，章魚有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚”。

八爪魚里面是含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且含有的微量元素和維生素是非常豐富的，像維生素E和維生素B、維生素C，也是含有鈣、磷、鐵、鋅等。

八爪魚里面是含有豐富的牛磺酸，而且是比一般的肉類含量高很多，能夠很好的幫助抗衰老和降血壓，能夠很好的軟化血管，牛磺酸可以很好的促進嬰兒的腦組織發育，而能夠提高視覺機能，年輕人是可以很好的食用一些來幫助抗氧化和延緩衰老。

八爪魚爆頭的做法如下：

1.準備八爪魚5-6只、耗油、料酒、生抽、鹽、啤酒、干辣椒、蔥蒜。

2.將八爪魚清洗干凈，加入適量的鹽，腌制2-3分鐘。

3.將蔥蒜洗干凈，切成片，在鍋中倒入適量的油，倒入蔥蒜、干辣椒、豆瓣醬進行翻炒1-2分鐘。

4.倒入八爪魚，進行翻炒，加入料酒、生抽、耗油均勻翻炒2-3分鐘。

5.倒入三分之一的啤酒，蓋上蓋子用小火燜煮5分鐘即可。